La Briola

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250 g – 7,50 €
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La Briola

La Briola, simile al brie, è una specie di taleggio ricoperto dalla fioritura bianca che ne conserva ed esalta il sapore fondente della pasta. Dalla tipica forma a parallelepipedo matura al fresco per 45 gg minimo. È un formaggio a pasta cruda. Ottimo gustato in purezza ma, anche per mantecare un risotto, accompagnato da pere, noci, tartufo, o trevigiana, cavolo verza o altre verdure. Forme 1,2Kg ca. Dopo l’acquisto si conserva in frigo, avvolto anche in carta da forno. Si può consumare da un minimo di 45gg a un massimo di 4 mesi. La data entro la quale il formaggio deve essere preferibilmente consumato non corrisponde ad una scadenza della salubrità del prodotto, ma è il termine per cui il formaggio mantiene le sue caratteristiche ottimali, dopo di che può risultare piccante e molto molle. La crosta è edibile ma con l’aumentare della maturazione può risultare piccante e alterare il sapore del formaggio.
traduzione inglese

Briola

Similar to Brie, it is a kind of Taleggio cheese covered by a white blooming which keep the pastry tasty and creamy.

With its tipical parallelepiped shape, it follows the maturation in a cool room for at least 45 days; It is a tough pastured cheese.

Excellent in its purity but also recommended for creaming the risotto accompained by pears, walnuts, truffle or cabbage.

After the purchase, it must be kept in the fridge covered by a baking paper.

It can be eaten from no less than 45 days up to 4 months.

The crust is edible but it may be spicy with the increase of maturation.



Ingrdients: Raw goat milk, milk enzymes, rennet, salt.

Allergenes: Milk

Valori nutrizionali per 100g

  • Energia: 1292 Kj

  • Calorie: 312 Kcal

  • Grassi: 26 g

    di cui saturi: 18 g

  • Carboidrati: <0,5 g

    di cui zuccheri: <0,5 g

  • Proteine: 19 g

  • Sale: 2,1 g

  • Ingredienti:

    Latte crudo di capra, fermenti lattici, caglio e sale.

  • Allergeni:

    Latte

Informazioni aggiuntive

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Accettazione ordini

I formaggi verranno spediti il martedì in giornata (salvo zone disagiate per cui il pacco partirà secondo accordi telefonici)

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Confezionamento e spedizione

Confezioniamo i vostri ordini con prodotti freschi appena preparati, integri nelle porzioni avendo cura di conservare sapori e profumi, mantenendo la catena del freddo dalla preparazione alla spedizione, e durante il viaggio, perchè arrivino ben conservati a casa vostra.

I prodotti vengono confezionati e imballati con carta apposita che li conserva, i prodotti morbidi in scatole; per i formaggi piu stagionati e porzionati si ricorre al sottovuoto.

Tutti in scatole di polistirolo e ghiaccio

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