• La Briola
  • Briola
La Briola, simile al brie, è una specie di taleggio ricoperto dalla fioritura bianca che ne conserva ed esalta il sapore fondente della pasta.

Dalla tipica forma a parallelepipedo matura al fresco per 45 gg minimo.

È un formaggio a pasta cruda.

Ottimo gustato in purezza ma, anche per mantecare un risotto, accompagnato da pere, noci, tartufo, o trevigiana, cavolo verza o altre verdure.

Forme 1,2Kg ca.

Dopo l’acquisto si conserva in frigo, avvolto anche in carta da forno.

Si può consumare da un minimo di 45gg a un massimo di 4 mesi.

La data entro la quale il formaggio deve essere preferibilmente consumato non corrisponde ad una scadenza della salubrità del prodotto, ma è il termine per cui il formaggio mantiene le sue caratteristiche ottimali, dopo di che può risultare piccante e molto molle.

La crosta è edibile ma con l’aumentare della maturazione può risultare piccante e alterare il sapore del formaggio.



Ingredienti: Latte crudo di capra, fermenti lattici, caglio e sale.
Allergeni: Latte.
Similar to Brie, it is a kind of Taleggio cheese covered by a white blooming which keep the pastry tasty and creamy.

With its tipical parallelepiped shape, it follows the maturation in a cool room for at least 45 days; It is a tough pastured cheese.

Excellent in its purity but also recommended for creaming the risotto accompained by pears, walnuts, truffle or cabbage.

After the purchase, it must be kept in the fridge covered by a baking paper.

It can be eaten from no less than 45 days up to 4 months.

The crust is edible but it may be spicy with the increase of maturation.



Ingrdients: Raw goat milk, milk enzymes, rennet, salt.

Allergenes: Milk

Informazioni aggiuntive

Formato

La Briola

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Shopping Basket