Cacio2Birre

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Cacio2Birre

Una caciottina a cui viene aggiunta birra chiara doppio malto ”Filo doppio” (birra artigianale), che, oltre a dare profumo al latte aiuta la fermentazione del latte con gli ingredienti della birra.

Dopo qualche giorno dalla produzione la caciotte vengono immerse in una birra più ambrata “Malpelo” e fatta maturare per breve tempo, aggiungendo bacche di coriandolo e cannella.

La pasta è morbida, leggermente ambrata, con sapore fondente e molto profumata.

La maturazione è di circa 15/20 gg fino a tre mesi per avere una pasta sempre morbida. Con il protrarsi della stagionatura diventa più soda e meno fondente.

Si può consumare dopo 15/20 giorni, fino a 3 mesi.

La crosta è scura, rossiccia ed edibile, con evidenti semini di coriandolo; e da assaporarsi con tutto il resto del formaggio per avere più sensazioni e profumi

Ottima con pane e focaccine rustiche, e da consumarsi in compagnia.

Birre del “Birrificio Pasturana”.

Cacio2Birre

It is a little caciotta with an addition of an artisanal double malt beer which makes the cheese scented and it helps the milk fermentation.

After a few days from the production shapes are bathed in an amber beer adding coriander berries and cinnamon.

The pastry is soft. It can be eaten after 155 days up to 3 months.

The crust is dark-colored , reddish but edible; Coriander seeds are visible.

Ingredients: Raw goat milk, milk enzymes, Beer(2%), curd and salt

Allergenes: Milk

Valori nutrizionali per 100g

Informazioni aggiuntive

Spedizioni

Accettazione ordini

I formaggi verranno spediti il martedì in giornata (salvo zone disagiate per cui il pacco partirà secondo accordi telefonici)

Gli ordini sono accettati sino a venerdì mattina, per avere modo di preparare i formaggi freschi che devono essere prodotti il giorno prima della spedizione (per ricotta che ha un shelf life breve 7gg)

Confezionamento e spedizione

Confezioniamo i vostri ordini con prodotti freschi appena preparati, integri nelle porzioni avendo cura di conservare sapori e profumi, mantenendo la catena del freddo dalla preparazione alla spedizione, e durante il viaggio, perchè arrivino ben conservati a casa vostra.

I prodotti vengono confezionati e imballati con cura, i prodotti morbidi in scatole; per i formaggi piu stagionati e porzionati si ricorre al sottovuoto.

Tutti in scatole di polistirolo e ghiaccio

Vi preghiamo d’indicare un recapito telefonico per eventuale contatto da parte del corriere.

Corriere per la spedizione: Mail Boxes Etc

Tempi di transito indicativi 1-2 GG lavorativi tutta Italia (esclusi Calabria, Sicilia e Sardegna per i quali i tempi sono di 3-4 GG lavorativi)

Il costo della spedizione è di:

0-3 Kg € 13,90

3-10 Kg € 15,90

10-20 Kg € 17,90

20-30 Kg € 19,90

– Correzione indirizzo € 9,80

supplemento Venezia, Isola d’Elba, Ischia € 15,00

supplemento isole minori (Maddalena, Carloforte, Ecc..) € 40,00

Altre Aree remote € 18,00

supplemento Livigno € 70,00

I prezzi sono IVA INCLUSA

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