Cacio2Birre
Dopo qualche giorno dalla produzione la caciotte vengono immerse in una birra più ambrata “Malpelo” e fatta maturare per breve tempo, aggiungendo bacche di coriandolo e cannella.
La pasta è morbida, leggermente ambrata, con sapore fondente e molto profumata.
La maturazione è di circa 15/20 gg fino a tre mesi per avere una pasta sempre morbida. Con il protrarsi della stagionatura diventa più soda e meno fondente.
Si può consumare dopo 15/20 giorni, fino a 3 mesi.
La crosta è scura, rossiccia ed edibile, con evidenti semini di coriandolo; e da assaporarsi con tutto il resto del formaggio per avere più sensazioni e profumi
Ottima con pane e focaccine rustiche, e da consumarsi in compagnia.
Birre del “Birrificio Pasturana”.
Cacio2Birre
After a few days from the production shapes are bathed in an amber beer adding coriander berries and cinnamon.
The pastry is soft. It can be eaten after 155 days up to 3 months.
The crust is dark-colored , reddish but edible; Coriander seeds are visible.
Ingredients: Raw goat milk, milk enzymes, Beer(2%), curd and salt
Allergenes: Milk
Valori nutrizionali per 100g
-
Ingredienti:
LATTE di capra crudo, birra ( 2%), caglio e sale.
-
Allergeni:
LATTE, BIRRA
Informazioni aggiuntive
Accettazione ordini
I formaggi verranno spediti il martedì in giornata (salvo zone disagiate per cui il pacco partirà secondo accordi telefonici)
Gli ordini sono accettati sino a venerdì mattina, per avere modo di preparare i formaggi freschi che devono essere prodotti il giorno prima della spedizione (per ricotta che ha un shelf life breve 7gg)
Confezionamento e spedizione
Confezioniamo i vostri ordini con prodotti freschi appena preparati, integri nelle porzioni avendo cura di conservare sapori e profumi, mantenendo la catena del freddo dalla preparazione alla spedizione, e durante il viaggio, perchè arrivino ben conservati a casa vostra.
I prodotti vengono confezionati e imballati con cura, i prodotti morbidi in scatole; per i formaggi piu stagionati e porzionati si ricorre al sottovuoto.
Tutti in scatole di polistirolo e ghiaccio
Vi preghiamo d'indicare un recapito telefonico per eventuale contatto da parte del corriere.
Corriere per la spedizione: Mail Boxes Etc
La consegna in Italia avviene in 1 giorno lavorativo fino a Roma. Mentre per le Isole, Calabria, Molise, Basilicata, Puglia la consegna avviene in 2 giorni lavorativi.
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Cacio2Birre
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