Il Biancofiore

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Il Biancofiore

Il Biancofiore è un formaggio a pasta cruda, a crosta fiorita. La pasta è bianca e soda, più cremosa nel sottocrosta (edibile). Sapore deciso. La sua maturazione va dai 45gg a 3 mesi. Oltre questo periodo , il formaggio diventa più giallo, molto cremoso e più saporito. Come varianti di sapori viene anche arricchito con semi di finocchio, con bacche di ginepro o con le noci. Forme da 1 KG ca.
traduzione inglese

Biancofiore

It is a tough pastured cheese, with a bloomed crust.

The pastry is white and solid, creamier under the crust (edible). Strong taste.

Maturation is from 45 days up to 3 months. It can be enriched with fennel seeds, juniper berries or nuts.

Shapes from about 1Kg.



Ingredients: Raw goat milk, milk enzymes, curd and salt.

Allergenes: Milk, Nuts

Valori nutrizionali per 100g

  • Energia: 1309 kJ

  • Calorie: 313 Kcal

  • Grassi: 24,15 g

    di cui saturi: 14,97 g

  • Carboidrati: 0,58 g

    di cui zuccheri: 0,01 g

  • Proteine: 20,90 g

  • Sale: 2,29 g

  • Lattosio: 0,01 g

  • Ingredienti:

    LATTE di capra crudo, fermenti lattici, caglio e sale.

  • Allergeni:

    LATTE, NOCI

Informazioni aggiuntive

Varianti

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Confezione da

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Accettazione ordini

I formaggi verranno spediti il martedì in giornata (salvo zone disagiate per cui il pacco partirà secondo accordi telefonici)

Gli ordini sono accettati sino a venerdì mattina, per avere modo di preparare i formaggi freschi che devono essere prodotti il giorno prima della spedizione (per ricotta che ha un shelf life breve 7gg)

Confezionamento e spedizione

Confezioniamo i vostri ordini con prodotti freschi appena preparati, integri nelle porzioni avendo cura di conservare sapori e profumi, mantenendo la catena del freddo dalla preparazione alla spedizione, e durante il viaggio, perchè arrivino ben conservati a casa vostra.

I prodotti vengono confezionati e imballati con carta apposita che li conserva, i prodotti morbidi in scatole; per i formaggi piu stagionati e porzionati si ricorre al sottovuoto.

Tutti in scatole di polistirolo e ghiaccio

Vi preghiamo di indicare un recapito telefonico per eventuale contatto da parte del corriere.

Corriere per la spedizione: DHL

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