Il Biancofiore

Il Biancofiore è un formaggio a pasta cruda, a crosta fiorita.

La pasta è bianca e soda, più cremosa nel sottocrosta (edibile).

Sapore deciso.

La sua maturazione va dai 45gg a 3 mesi. Oltre questo periodo , il formaggio diventa più giallo, molto cremoso e più saporito.

Come varianti di sapori viene anche arricchito con semi di finocchio, con bacche di ginepro o con le noci.

Forme da 1 KG ca.


 

Ingredienti: LATTE di capra crudo, fermenti lattici, caglio e sale.

Allergeni: LATTE, NOCI

Informazioni aggiuntive

Formato

Varianti

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Il Biancofiore

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