• Il Biancofiore
  • Biancofiore
Il Biancofiore è un formaggio a pasta cruda, a crosta fiorita.

La pasta è bianca e soda, più cremosa nel sottocrosta (edibile).

Sapore deciso.

La sua maturazione va dai 45gg a 3 mesi. Oltre questo periodo , il formaggio diventa più giallo, molto cremoso e più saporito.

Come varianti di sapori viene anche arricchito con semi di finocchio, con bacche di ginepro o con le noci.

Forme da 1 KG ca.



Ingredienti: LATTE di capra crudo, fermenti lattici, caglio e sale.
Allergeni: LATTE, NOCI
It is a tough pastured cheese, with a bloomed crust.

The pastry is white and solid, creamier under the crust (edible). Strong taste.

Maturation is from 45 days up to 3 months. It can be enriched with fennel seeds, juniper berries or nuts.

Shapes from about 1Kg.



Ingredients: Raw goat milk, milk enzymes, curd and salt.

Allergenes: Milk, Nuts

Informazioni aggiuntive

Formato

Varianti

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Il Biancofiore

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