• Il Robiolone Aromatico
  • Aromatic Robiolone
Formaggio a coagulazione lattica, prodotto con latte crudo di capra, fermento autoctono, caglio e sale.

Il nostro robiolone è una bella robiola di forma cilindrica di circa un chilogrammo di peso alto circa 10 cm.

La pasta di caprino lasciata scolare per 24 ore in un telo di cotone, viene messa in stampi e lasciato a riposare in caseificio per pochi giorni.

Dopo questo periodo la forma viene ricoperta di erbe aromatiche del nostro orto, salvia, rosmarino, timo, origano a cui aggiungiamo pepe verde, finocchietto, grani di pepe rosa e sale.

La maturazione prosegue per 15 giorni circa. Dopo questo periodo si può consumare fino ad una massimo di 60 giorni.

Conservare in frigo con carta da forno.



Ingredienti: LATTE di capra crudo, fermenti lattici, erbe aromatiche, caglio e sale.
Allergeni: LATTE
Cheese with a milky coagulation, made of raw goat milk, autochtonus yeast, curd and salt.

Our robiolone is a great robiola shaped in a cylinder form. It weights around 1Kg.

Caprino pastry has left to strain for 24h in a cotton cloth, then it is placed into moulds let to rest in the dairy for a few days.

After this time, shapes are covered by aromatic herbs from our garden. Maturation goes on for about 15 days .
When it is ready it can be eaten within 60 days. It must be kept in the fridge with a baking paper.



Ingredients: Raw goat milk, milk enzymes, aromatic herbs, curd and salt

Allergenes: Milk

Informazioni aggiuntive

Formato

Il Robiolone Aromatico

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