• La Tartufina
  • Tartufina
La Tartufina: piccolo “crotin” di caprino fresco impastato con tartufo nero estivo della Val Borbera.

Segue una lieve maturazione per renderlo meno acidulo e più profumato e decisamente più cremoso.



Ingredienti: LATTE di capra crudo, fermenti lattici, tartufo nero estivo della Val Borbera, caglio e sale.
Allergeni: LATTE
A little, fresh caprino “crotin” mixed with black truffle from the Borbera Valley.

It follows a brief maturation to render the cheese less sour but more scented and definetely more creamy.

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